몇십 년 김장을 해온 경험자로서, 배추를 잘 고르는 것이 김장 준비의 절반 이상을 차지한다는 걸 느껴요. 이번에는 절임배추를 주문해서 했는데, 배추의 절임 정도가 일정하고 겉잎 손질도 거의 필요 없어서 하루 종일 걸리던 김장 작업을 반나절 만에 끝낼 수 있었어요. 손목 통증도 덜했고, 김치 맛도 훨씬 좋아졌어요. 배추에서 나는 달큰한 향 덕분에 양념도 덜 짜게 해도 감칠맛이 살아나요. 배추를 잘 고르면 김장하는 일이 훨씬 수월해지고 맛도 좋아지니, 믿을 만한 절임배추를 찾는 게 중요하다고 생각해요.
배추를 잘 고르고 믿을 만한 절임배추를 선택하는 것이 김장 작업을 덜 힘들게 하고 맛도 좋아지게 하는 핵심 팁입니다. 경험상 신뢰할 수 있는 곳에서 주문하는 것도 좋은 방법이에요.