요즘 유튜브에서 김장 팁을 보니 배추의 당도가 높아야 김치 맛이 산다고 하더라고요. 배추 당도 차이가 실제로 김치 맛에 얼마나 영향을 미치는지 궁금해서 질문을 올렸어요. 예전에는 싼 배추를 써서 담갔는데, 익히면 맛이 밍밍하거나 퍼지는 느낌이 들 때가 있었어요. 댓글에서는 배추의 당도 차이가 확실히 맛에 영향을 준다는 경험담이 있었고, 특히 달큰한 배추를 사용하면 양념 없이도 맛이 풍부하고 아삭한 김치를 만들 수 있다는 의견이 있더라고요. 배추의 품질과 당도 차이를 고려하면 김치 맛이 더 좋아질 수 있으니 참고하면 좋을 것 같아요.
배추의 당도 차이가 김치 맛에 큰 영향을 준다는 경험담이 공유되고 있어요. 달큰한 배추를 사용하면 양념 없이도 맛이 풍부하고 아삭한 김치를 만들 수 있다는 의견이 있으니, 배추 선택 시 당도를 고려하는 것도 좋은 방법입니다.