김제 금구 지역의 중국집들이 왜 모두 볶음짬뽕과 물짜장이라는 이름을 붙였는지 궁금하셨던 분들이 많으실 텐데요. 많은 분들이 물짜장에 관심이 많았던 경험을 바탕으로, 실제로 이 지역의 중국집들은 원래의 전주 물짜장과는 조금 다른 비주얼의 메뉴를 제공하는 경우가 많다고 합니다. 특히, 볶음짬뽕이나 비빔짬뽕과 비슷한 형태로 변형된 메뉴들이 많이 나오고 있는데요. 이는 주인들의 의도와 지역 특성에 따른 메뉴 개발의 일환으로 볼 수 있습니다. 여전히 많은 사람들이 이 집들을 찾고 있으며, 주변 중국집들도 비슷한 방식으로 메뉴를 조정하는 추세라고 하니 참고하시면 좋겠습니다.
지역 중국집들이 메뉴 이름을 바꾸거나 변형하는 경우가 많아, 원래의 물짜장과는 조금 다른 모습일 수 있어요. 그래도 맛과 분위기를 고려하면 방문해보는 것도 좋겠네요. 지역 특성에 맞게 메뉴가 변화하는 점 참고하시면 도움이 될 것 같아요.