건강에 좋은 올리브유를 고를 때는 종류와 용도에 따라 선택하는 게 중요해요. 엑스트라 버진은 샐러드 같은 저온 요리에 적합하고, 버진은 볶음 요리, 정제 올리브유는 튀김이나 고온 요리에 사용하면 좋아요. 특히, 올리브유는 빛과 열에 민감하니 어두운 유리병에 담긴 제품을 선택하는 게 좋고, 산도 기준도 참고하세요. 버진은 산도 2% 이하, 엑스트라 버진은 0.8% 이하가 적당하며, 제조일과 유통기한도 꼭 확인하세요. 올리브유는 개봉 후 6개월 이내에 사용하는 게 신선도를 유지하는 데 좋아요. 발사믹 식초와 함께 빵에 찍어 먹으면 맛도 좋고 건강에도 좋아요. 올리브유 선택에 참고하셔서 맛있고 건강한 식사 하시길 바랍니다.
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