드팩님의 옥상에서 직접 키운 가지로 만든 요리입니다. 가지의 꼭지를 따서 전자레인지에 3분 돌리고, 말랑해진 가지를 반으로 잘라 칼집을 넣어줍니다. 가지에 전분을 뿌리고 오일에 앞뒤를 노릇하게 굽는 동안 양념장을 만듭니다. 간장, 물, 맛술, 설탕, 생강가루, 다진마늘을 넣고 양념장을 만들어 알맞게 구워진 가지 위에 뿌려줍니다. 그 상태로 양념이 잘 배이게 조려주면 끝! 파를 송송 뿌리고 밥 위에 가지를 올려 깨소금을 뿌리면 완성입니다. 가지를 잘 안 먹는 아이들도 잘 먹는 맛입니다. 두 번째는 시판 소스를 이용한 요리로, 가지를 적당한 크기로 잘라 오일에 노릇하게 구운 후 다짐육과 야채를 볶아 시판 소스를 넣고 볶기만 하면 끝입니다. 아주 쉬운 가지 레시피입니다!
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