부추겉절이는 만들기 간단하고 절임 과정이 필요 없어 여름철에 딱 좋아요. 부추를 깨끗이 씻은 후 식초물에 5분 담갔다 헹구고 물기를 빼세요. 손가락 길이로 썰어놓은 부추에 양파, 당근, 고추가루, 멸치액젓, 새우젓, 설탕, 매실액, 마늘, 생강 등 기호에 맞는 양념을 넣고 섞으면 끝! 식초를 더 넣거나 양념을 조절해도 좋아요. 더운 날씨에 불필요한 조리 없이 빠르게 만들어 먹을 수 있어 영양 보충과 입맛 살리기에 딱입니다. 반찬이나 비빔밥 재료, 고기와 함께 곁들이기 좋아요. 집에서 간단히 건강한 반찬을 만들어보세요.
계란 후라이와 함께 비벼 먹거나 전으로 만들어 먹고 싶다는 의견이 있어요. 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 레시피라 추천드립니다.