[그녀들의] 감자탕과 시래기, 고기 맛의 차이와 감자탕 유래 소개

감자탕은 전라도 지역에서 유래된 음식으로, 1890년대 후반 인천에서 인부들 사이에서 인기를 끌면서 전국으로 퍼졌어요. 영양가도 높고 가격도 저렴하며, 푸짐한 모습이 인심을 느끼게 하고 식욕을 돋우는 게 큰 장점이죠.

돼지 등뼈와 감자를 푹 삶아 부드럽게 만든 살코기를 발라 먹는 재미도 쏠쏠하고, 남은 국물에 밥을 볶아 먹는 것도 별미랍니다. 2~3인분은 감자탕이라 부르고, 1인분은 뼈다귀해장국이라고 부르는 게 일반적이에요.

이 음식은 서민 음식이었지만, 1990년대 이후 프랜차이즈와 배달, 테이크아웃 전문점이 많이 생기면서 인기를 끌고 있어요. 특히, 고기보다 시래기를 더 좋아하는 분들도 많아서, 시래기를 넣은 감자탕이 더 맛있다는 의견도 있답니다.